民國75年成立，並於七十九年成立公共衛生學研究所，為南台灣最早培育公共衛生專才的搖籃，也是環境衛生與流行病學的研究重鎮。本學系所穩定成長，在環境與分子流行病學、工業衛生、傳染病研究、醫務管理、衛生行政等各種學術領域中已有相當良好的基礎，且也培養了無數具備公共衛生學之專業知識與技能的人才，並實際參與解決了眾多的公共衛生的問題。